"On a inscrit dans la colonne vertébrale de notre projet alimentaire territorial, l’essaimage de notre projet. Il est pas venu en plus ou par opportunité, parce que justement c’était important d’emmener d’autres collectivités à bouger. Et petit à petit on s’est structuré pour faire cet essaimage."
Gilles Pérole, Adjoint au maire de Mouans-Sartoux, président de 1+Bio