"Ce n’est pas à notre petite échelle de 3500 hectares que l’on va faire la différence concernant le réchauffement climatique; En revanche, on sait que si beaucoup de villes entrent dans cette même dynamique sur l’alimentation, alors on agit sur 25% des gaz à effet de serre, qu’on peut fortement diminuer. Et là on commence à avoir un impact."
Gilles Pérole, Adjoint au maire de Mouans-Sartoux, président de 1+Bio